Arròs a la carbassa
Es por esto que la gente tiene que buscar siempre los puntos negativos de la cultura china, para desprestigiar sus cualidades y quitar méritos a su valentía y capacidad in crescendo de superación. Los ejemplos más típicos son que los chinos son mafiosos, engañan, producen mala calidad, son explotadores etc. Pero a lo que yo me quería referir es al tópico que dice que los chinos no son originales, todo lo copian, no tienen imaginación y su cultura está hecha al estilo comunista, igualitario, estándar, poco creativo y aburrido. Pues bien China está cambiando a la velocidad de la luz y los que estamos en este país sabemos que de todo esto olvídense todos. China tiene capacidad propia y gente suficiente para diversificar su mercado, crear diseñadores iguales o más sofisticados que los más prestigiosos modistas de Milán, gourmets con paladar más refinado que los chefs de París y artistas contemporáneos dignos de ser exhibidos en los museos más celebres de todo el mundo.
Peix a la cervesa
Las universidades chinas de bellas artes, de diseño, los masters en desarrollo e investigación y los cursos especializados de cualquier materia son ya un hecho consolidado en China. Conseguir una plaza para entrar es difícil ya que una vez licenciados o especializados en una materia las grandes compañías y las medianas empresas emergentes se rifan a los graduados. Esto se traduce en que el gobierno chino está apostando muy fuerte para cambiar no solo el tópico en occidente sino también el futuro en su propio país: China es la fábrica del mundo pero empieza a ser ya también un puntero en innovación de todo tipo de artículos. Porqué la creatividad no es una característica propia del hombre “occidental”, aunque muchos hayan querido siempre pensarlo así.
Youcai amb taronja
Moniatos i castanyes a l'estil restaurant gourmet
Estas fotos son algunos de los platos que Ashien, natal de Wenzhou (Zhejiang), ha preparado en mi casa estos últimos días, mostrándome simplemente que la imaginación es arte en su interior.
